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2020年度生産始まりました
軽い歯ごたえ、広がる香りが人気
避難所で感じたあったかご飯の魅力
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いわてのお米を「食べくらべ」
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極上 どんこ揚げ蒲鉾(ファミリーギフト)

極上 どんこ揚げ蒲鉾(ファミリーギフト)
¥8,100
冬の「どんこ鍋」は東北の名物ですが、鍋料理の季節がすぎると硬い骨がたくさんの魚なので、捌くのが面倒ということもあり、あまり食さなくなる魚です。
でも、その身はとても美味しいので、何か良い商品にならないか?と、北里大学海洋生命科学部の渡部教授のご指導を受けながら産学共同開発した『蒲鉾』です。
一般的な蒲鉾の製造は“味”や“食感(プリッとした歯ごたえ)”などを整えるために複数の魚を混ぜ合わせて作成するのですが、「どんこ」は1種類で驚きのバランスに・・・
大船渡三陸町(越喜来や綾里)のどんこを味わって頂きたいので、どんこ100%と岩手県野田村の「のだ塩」でシンプルに仕上げました。

『いわてフード&クラフトアワード2019』(岩手県特産品コンクール)では“特別賞”を頂戴しました。
さんまの町大船渡のさんまに続く「新しい珍味」となるよう、皆様に食していただければ幸いです。

※ファミリーギフトは、発泡スチロール箱に揚げ蒲鉾が30個入っていますので、画像にある箱は付属しません。ご了承下さい。

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